Blomkålkarri med ris

Dette trenger du

• 1 stkblomkål
• 300 gris
• 230 gkikerter, ferdigkokte og avrent
• 400 mlkokosmelk
• 1 stkløk
• 15 gfersk ingefær
• 150 mlvann
• 1 ssolje
• 2 tsmild karri
• 1/2 tssalt

Mengdene tilpasses. «Ca.» betyr avrundet mengde. Tilberedningstiden er et anslag for 4 personer og kan øke med flere porsjoner.

Slik gjør du

1. Kok risen etter pakkens anvisning. Del blomkålen i små buketter, hakk løken og riv ingefæren.
2. Stek løk i olje på middels varme i en gryte i 4 minutter. Tilsett ingefær og karri og fres i 30 sekunder.
3. Ha i kokosmelk, vann, blomkål og skylte kikerter. Kok opp og la småkoke under lokk i 12–15 minutter, til blomkålen er mør.
4. Smak til med salt. Kok uten lokk i et par minutter hvis sausen er tynn, og server med ris.