Couscous med kikerter og feta

Dette trenger du

• 300 gcouscous
• 460 gkikerter, ferdigkokte og avrent
• 400 mlvann
• 1/2 stkagurk
• 1 stkpaprika
• 150 gfeta merket vegetarisk
• 1 stksitron
• 2 ssolje
• 1/4 tssalt
• 1/4 tspepper

Mengdene tilpasses. «Ca.» betyr avrundet mengde. Tilberedningstiden er et anslag for 4 personer og kan øke med flere porsjoner.

Slik gjør du

1. Skyll kikertene. Kok opp vann og salt i en kjele, og tilpass vannmengden til couscouspakken ved behov.
2. Tilsett kikerter og kok opp igjen. Rør inn couscous, ta kjelen av platen og la stå under lokk i 5 minutter.
3. Skjær agurk og paprika i små terninger og smuldre fetaen.
4. Løsne couscousen med en gaffel. Vend inn olje, sitronsaft, grønnsaker og feta, og smak til med pepper.