Egg i tomatsaus med brød

Dette trenger du

• 8 stkegg
• 800 ghakkede tomater
• 1 stkpaprika
• 1 stkløk
• 8 skiverbrød
• 1 ssolje
• 1 tsspisskummen
• 1 tspaprikapulver
• 1/2 tssalt

Mengdene tilpasses. «Ca.» betyr avrundet mengde. Tilberedningstiden er et anslag for 4 personer og kan øke med flere porsjoner.

Slik gjør du

1. Finhakk løken og skjær paprikaen i små terninger.
2. Varm oljen i en stor, dyp panne på middels varme. Stek løk og paprika i 5 minutter, og rør inn spisskummen og paprikapulver.
3. Tilsett tomatene og la sausen småkoke uten lokk i 8–10 minutter. Smak til med salt.
4. Lag én grop per egg i sausen og knekk ett egg i hver. Legg på lokk og la trekke på lav varme i 7–9 minutter, til eggehvitene er faste.
5. Server med brød som kan dyppes i sausen.