Halloumipanne med couscous

Dette trenger du

• 400 ghalloumi merket vegetarisk
• 300 gcouscous
• 400 mlvann
• 1 stksquash
• 1 stkpaprika
• 1/2 stksitron
• 2 ssolje
• 1 tstørket oregano
• 1/4 tspepper

Mengdene tilpasses. «Ca.» betyr avrundet mengde. Tilberedningstiden er et anslag for 4 personer og kan øke med flere porsjoner.

Slik gjør du

1. Kok opp vann, rør inn couscous og ta kjelen av varmen. La stå under lokk i 5 minutter; tilpass vannmengden til pakkens anvisning.
2. Skjær squash og paprika i terninger, og halloumien i skiver.
3. Stek grønnsakene i halvparten av oljen på middels høy varme i en stor panne i 7–8 minutter. Tilsett oregano og legg grønnsakene til side.
4. Ha resten av oljen i pannen og senk til middels varme. Stek halloumien i 2–3 minutter på hver side til gyllen.
5. Løsne couscousen med en gaffel og vend inn sitronsaft og pepper. Server med grønnsaker og halloumi.