Kikertpanne med brokkoli og egg

Name: Kikertpanne med brokkoli og egg
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 460 g kikerter, ferdigkokte og avrent; 600 g brokkoli; 4 stk egg; 8 skiver grovt brød; 2 dl yoghurt naturell; 1 dl vann; 1 ss olje; 1 ts paprikapulver; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper

KI-laget illustrasjonsbilde.

Kikerter og brokkoli med egg som stekes under lokk, servert med brød og yoghurt.

Ca. 25 minRimelig

Vegetar · Én panne

Forutsetter ferdigkokte kikerter og en vid panne med plass til eggene. Flere porsjoner kan kreve to panner.

Utstyr: stor stekepanne med lokk.

Dette trenger du

Porsjoner

4 personer

460 gkikerter, ferdigkokte og avrent
600 gbrokkoli
4 stkegg
8 skivergrovt brød
200 mlyoghurt naturell
100 mlvann
1 ssolje
1 tspaprikapulver
1/2 tssalt
1/4 tspepper

Mengdene tilpasses. «Ca.» betyr avrundet mengde. Tilberedningstiden er et anslag for 4 personer og kan øke med flere porsjoner.

Slik gjør du

Skyll kikertene og la dem renne av. Del brokkolien i små buketter og skjær den skrelte stilken i tynne biter.
Varm oljen i en stor panne på middels varme. Stek kikerter og paprikapulver i 2 minutter. Tilsett brokkoli, vann, salt og pepper.
Legg på lokk og la dampe på middels lav varme i 5–6 minutter, til brokkolien begynner å bli mør.
Lag én grop per egg i blandingen og knekk eggene oppi. Legg lokket tilbake og la stå på lav varme i 6–8 minutter, til eggehvitene har stivnet. Tilsett litt vann hvis pannen blir tørr.
Server kikertpannen med brød og yoghurt ved siden av.

Ikke helt det du hadde lyst på? Se alle middager

Velg en annen middag