Laks med sitroncouscous

Dette trenger du

• 600 glaksefilet
• 300 gcouscous
• 200 gfrosne erter
• 400 mlvann
• 1 stksitron
• 2 ssolje
• 1/2 tssalt
• 1/4 tspepper

Mengdene tilpasses. «Ca.» betyr avrundet mengde. Tilberedningstiden er et anslag for 4 personer og kan øke med flere porsjoner.

Slik gjør du

1. Kok opp vann med ertene og halvparten av saltet. La koke i 2 minutter.
2. Rør inn couscous, ta kjelen av varmen og legg på lokk i 5 minutter. Juster vannmengden etter couscouspakken ved behov.
3. Mens couscousen trekker, krydrer du den tinte laksen med resten av saltet og pepperen. Stek i halvparten av oljen på middels varme i 4–6 minutter på hver side, til fisken flaker seg lett.
4. Løsne couscousen med en gaffel og bland inn resten av oljen og saften av halvparten av sitronmengden. Server med laks og resten av sitronen i båter.