Laks med poteter og brokkoli

Dette trenger du

• 600 glaksefilet
• 800 gsmå poteter
• 1 stkbrokkoli
• 200 mlrømme
• 1/2 stksitron
• 1 ssolje
• 1/2 tssalt
• 1/4 tspepper

Mengdene tilpasses. «Ca.» betyr avrundet mengde. Tilberedningstiden er et anslag for 4 personer og kan øke med flere porsjoner.

Slik gjør du

1. Sett ovnen på 200 °C over- og undervarme. Kok potetene i 20–25 minutter, til møre; del store poteter i to.
2. Del brokkolien i små buketter. Skrell stilken og skjær den i skiver. Kok brokkolien sammen med potetene de siste 3–4 minuttene.
3. Legg laksen i en ildfast form smurt med oljen. Krydre med salt og pepper, og press over sitronsaften.
4. Bak laksen i 12–18 minutter, avhengig av tykkelse, til den er gjennomvarm og flaker seg lett.
5. Hell vannet av potetene og brokkolien. Server med laks og rømme.