Rød linsesuppe med gulrot

Dette trenger du

• 250 gtørre røde splittlinser
• 3 stkgulrot
• 1 stkløk
• 400 ghakkede tomater
• 1 000 mlferdigblandet grønnsaksbuljong
• 8 skiverbrød
• 1 ssolje
• 2 tsspisskummen
• 1/4 tspepper

Mengdene tilpasses. «Ca.» betyr avrundet mengde. Tilberedningstiden er et anslag for 4 personer og kan øke med flere porsjoner.

Slik gjør du

1. Skyll linsene i en sil. Finhakk løken og riv gulrøttene grovt.
2. Stek løken i olje på middels varme i en gryte i 3–4 minutter. Tilsett gulrot og spisskummen og stek i 1 minutt.
3. Ha i linser, tomater og buljong. Kok opp og la småkoke i 15–20 minutter, til linsene er myke. Rør av og til.
4. Spe med litt vann dersom suppen blir tykk, smak til med pepper og server med brød.