Skinkeomelett med brød

Dette trenger du

• 8 stkegg
• 200 gkokt skinke
• 100 grevet ost
• 3 stktomat
• 8 skiverbrød
• 4 ssvann
• 1 ssolje
• 1/4 tspepper

Mengdene tilpasses. «Ca.» betyr avrundet mengde. Tilberedningstiden er et anslag for 4 personer og kan øke med flere porsjoner.

Slik gjør du

1. Skjær skinken i strimler og tomatene i båter. Visp sammen egg, vann og pepper.
2. Varm oljen i en stor stekepanne og fres skinken i 2 minutter.
3. Hell over eggene og fordel osten på toppen. Senk til lav varme, legg på lokk og stek i 10–12 minutter, til eggeblandingen har stivnet.
4. Del omeletten i porsjoner og server med tomatbåter og brød.